我们目前不使用任何类型的版本控制软件。我们最近开始使用Eclipse，我们的源代码在网络驱动器上维护。创建了一个Eclipse项目，每个人都在他们的机器上将项目导入Eclipse。由于我们的设置方式，我们总是在一整天都陷入清洁/构建循环中，这会影响生产力。
我们想开始使用某种VCS（很可能是GIT）。我正在构想一个集中式工作流程，每个开发人员都在他/她的机器上拥有代码的本地副本。我们宁愿将GitHub Enterprise用于共享存储库，而不是在GitHub上托管代码。
我不太清楚从哪里开始正确地进行此设置。我一直在看视频和阅读教程，但似乎没有一个直接适用于我们想要做的事情。 GIT是否适用于我们想要的设置类型？另外，清理/构建如何使用Eclipse和本地副本与共享存储库一起工作？
首先，看看this video。
其次，如果你正在使用Eclipse，你会想要使用EGit。非常详细的教程here。
第三，不要把自己扔在GIT上。在某些时候考虑SVN（在GIT上记录之后）。也许中央版本控制系统比分布式版本控制系统更好。
编辑：
哦，顺便说一下...这个主题有一个很长的，很有名的Q＆A right here。祝你好运。
第二次编辑：
至于SVN，here你有一个关于Subversive的简单教程，而here你可以找到完整的面对面的Subversive文档。
您现在有需求，但您的需求会发生变化。保存自己后来从SVN转移到Git并从Git开始的头痛。以下是Git优于Subversion的原因：
我的最后一点非常重要。您刚刚开始使用源代码管理。从最佳选择开始。您处在一个您最不了解自己需求的地方。你认为你现在不需要的东西，你需要稍后 - 保证。
我会create a git repository on the shared drive，你根本不需要像github这样的服务器。设置完成后，开发人员可以从共享驱动器克隆到本地计算机，并在完成后将更改推回。
每个开发人员最终都会得到代码的本地副本，他们拥有自己的构建环境，而不再是彼此的方式。
从一个示例项目开始，只包含一些文件并使用它，因为您需要获得一些版本控制系统的经验。还要学习git命令行工具（对于windows使用msysgit），因为互联网上的大多数例子都是为那些写的。有关git的更多信息，请务必阅读免费的git书：http://git-scm.com/book
另请参阅此question关于在Windows共享中使用git：How to git clone a repo in windows from other pc within the LAN?
EGIT for eclipse是在你的eclipse项目环境中集成git的好人。
此外，如果你在Windows上，你可以下载Github for Windows，它非常简单，有效使用。
GIT当然是首选的方式，并与Eclipse IDE很好地集成。但是你也可以使用Subversion，因为你想拥有的只是用户机器上的本地代码副本（称之为subversion分支）。我说首选的方式是因为GIT过于灵活：离线提交，代码体的完整副本而不仅仅是分支等....列表太长了。
如您所述，您也可以使用github。粗略地说，步骤如下：
您将在github中拥有您的代码文件。如果你在Eclipse中安装了Git，这将有效。我相信Eclipse Juno已经安装了EGit（Git插件）
要解决构建问题，可以使用像Jenkins这样的一些持续集成工具。这也可以设置为Eclipse插件。
正如一些人已经指出的那样，提问
使用GIT的最佳方式是什么？
在您的情况下（零SCM体验）最佳和公平的无偏见答案将是
与“为什么Git比Subversion更好？”相反。你也可以阅读的主题（快速召回的一些子集）
并查看git tag下的其他主题与Git-boys的多个哀悼。
虽然Subversion是一个相当不错的选择（无论如何都有一些优势：即使你认为开发是线性的，你也可能属于“Merge Hell”：一些分支可能并且必须发生，进入“Refactoring Nightmare”并出现着名的“Tree conflict”错误...）你可以考虑“可用作颠覆和强大而不是Git”的替代方案（即使你只使用所需的小部分或整体能力）： - Mercurial“软件工程师为软件工程师制作的具有人性化的DVCS” ，不适合时髦的家伙“。