Big Endian和Little Endian字节顺序有什么区别？
两者似乎都与Unicode和UTF16有关。我们到底在哪里使用呢？
Big-Endian（BE）/ Little-Endian（LE）是组织多字节单词的两种方法。例如，当使用两个字节表示UTF-16中的字符时，有两种方法将字符0x1234表示为字节串（0x00-0xFF）：
Byte Index: 0 1
---------------------
Big-Endian: 12 34
Little-Endian: 34 12
为了确定文本是使用UTF-16BE还是UTF-16LE，规范建议在字符串的前面加上字节顺序标记（BOM），以表示字符U + FEFF。因此，如果UTF-16编码的文本文件的前两个字节为FE，FF，则编码为UTF-16BE。对于FF，FE，它是UTF-16LE。
一个可视示例：单词“ Example”采用不同的编码（带有BOM的UTF-16）：
Byte Index: 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
------------------------------------------------------------
ASCII: 45 78 61 6d 70 6c 65
UTF-16BE: FE FF 00 45 00 78 00 61 00 6d 00 70 00 6c 00 65
UTF-16LE: FF FE 45 00 78 00 61 00 6d 00 70 00 6c 00 65 00
有关更多信息，请阅读Endianness和/或UTF-16的维基百科页面。
费迪南德（和其他）的答案是正确的，但不完整。
Big Endian（BE）/ Little Endian（LE）与UTF-16或UTF-32无关。它们存在于Unicode之前，并影响数字字节如何存储在计算机内存中。它们取决于处理器。
[如果您有一个值为0x12345678的数字，则它将在内存中表示为12 34 56 78（BE）或78 56 34 12（LE）。
[UTF-16和UTF-32恰好在2个4个字节上表示，因此字节的顺序尊重该平台上任何数字所遵循的顺序。
UTF-16将Unicode编码为16位值。大多数现代文件系统都在8位字节上运行。因此，例如，要将UTF-16编码的文件保存到磁盘，您必须确定16位值的哪一部分进入第一个字节，哪个进入第二个字节。
Wikipedia的解释更为完整。
little-endian：adj。
描述一种计算机体系结构，在该体系结构中，在给定的16位或32位字中，低地址字节的重要性较低（该字以“小尾先”的方式存储。） PDP-11和VAX系列计算机和Intel微处理器以及许多通信和网络硬件都是低端的。该术语有时用于描述字节以外的单位的顺序。最常见的是一个字节内的位。
big-endian：adj。
[common;摘自斯威夫特的《格列佛游记》，1980年4月1日，USC / ISI IEN 137着名的丹尼·科恩（Danny Cohen）着名的论文《圣战与和平》。]
描述一种计算机体系结构，在该体系结构中，在给定的多字节数字表示形式中，最高有效字节具有最低地址（该单词以“ big-end-first-first”存储。大多数处理器，包括IBM 370系列，PDP-10，摩托罗拉微处理器系列以及大多数RISC设计都是大端格式。大端字节顺序有时也称为网络顺序。
大端和小端是描述字节序列在计算机内存中存储顺序的术语。
例如
在大端计算机中，十六进制数4F52所需的两个字节将作为4F52存储在存储器(if 4F is stored at storage address 1000, for example, 52 will be at address 1001).中
在小端系统中，它将存储为524F (52 at address 1000, 4F at 1001).
Byte endianness（大或小），因为对于使用多个字节的字符代码，可以选择是先读还是写most significant byte 。由于Unicode / UTF-16是可变长度编码（即，每个字符可以由一个或几个字节表示），因此需要指定Unicode / UTF-16。 （但是请注意，UTF-8“字”的长度始终为8位/一个字节[尽管字符可以是多个点，因此，字节顺序没有问题。）如果编码流代表Unicode文本和解码器不同意使用哪种约定，则可以解释错误的字符代码。出于这个原因，要么先知道字节序约定，要么更普遍的是通常在任何Unicode文本文件/流的开头指定byte order mark来指示使用的是大端序还是小端序。