是否可以在Windows的Visual Studio中打开并运行在Mac的Visual Studio中创建的项目？我只能访问Mac，因此很遗憾，我无法自己检查它。
取决于您所针对的框架和库。显然，如果您使用MonoMac或具有Mac特定UI的东西，它将仅在Mac上运行，但是如果您编写针对.NET Core的控制台应用程序，则默认情况下它将在Windows上正常运行。要编写跨平台的UI，可以尝试使用Avalonia之类的第三方框架。
编辑：我应该补充一点，Visual Studio for Mac使用的.csproj和.sln格式与VS for Windows使用的格式相同，因此通常来说，跨平台应用程序（.NET Core）或库的项目或解决方案（.NET Core或.NET Standard）可以通过Visual Studio读取。