在Sublime Text中，我曾经可以点击Option + Up来制作标题文本，然后再次点击Option + Up将其切换为大写，Option + Down的作用相反。现在似乎不再具有此功能。
有人知道为什么吗？
Sublime在Edit > Convert Case菜单以及Convert Case:下的命令面板中具有选项来执行这些操作，但是据我所知，它们默认情况下从未绑定到那些键。听起来，您之前安装了一个插件或软件包，可以为您提供这些键绑定。
还请注意，至少在我的Mac上，这些键不会触发sublime.log_input()的任何输出，这表明MacOS正在处理和使用它们，并且没有将它们传递给Sublime，这意味着将命令绑定到这些除非告知操作系统将其保留，否则密钥将不起作用。不过，这很可能取决于OSX的不同版本。
我不知道您所描述的快捷方式，但是在Sublime Text 3中，您可以使用：
Cmd + K，然后Cmd + U：大写
Cmd + K，然后Cmd + L：小写字母
并且尽管没有标题案例you could make one的键盘快捷键。